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    茅臺酒由于其產地的優勢造就了其獨特口感

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    茅臺酒由于其產地的優勢造就了其獨特口感

    發布日期:2019-12-09 17:08 來源:http://www.shtfreport.com 點擊:

        茅臺絕世風華、酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依托特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露,以歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優良原輔料。采用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽凈,回味悠長,風格典雅獨特。

        茅臺鎮還具有特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原較低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流, 茅臺終日云霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。

        茅臺酒在世界上有著重要的角色,它的名氣遠遠流長到中海外。一個品牌的力量是靠它們無私奉獻的人們用汗水和智慧來捍衛的。茅臺酒的原名是賴茅,在叫賴茅的時候茅臺酒還不是很出名、而現在的茅臺酒已經成為世界三大名酒之一了。

        茅臺酒已有800多年的歷史,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環境里不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長。據史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮就釀出了使漢武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。


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